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鸵鸟是特禽养殖中的“佼佼者”,因为,鸵鸟一身都是宝:鸵鸟肉又称长寿肉,肉质鲜美,各项营养指标均高于牛肉和鸡肉,是低脂肪、低胆固醇、低热量、高蛋白的优质红肉;鸵鸟皮.比鳄鱼皮柔软,拉力和耐用性比牛皮高3-5倍,并具有:透气性好,弹性强,以及毛根部自然形成的美丽图案等特点,可制成各种皮制品。鸵鸟皮制品也历来被认为是品位、富有和地位的象征鸵鸟蛋味道鲜美,营养价值高;鸵鸟蛋壳可进行彩绘雕刻,制成工艺品;鸵鸟羽毛有极好的保温性能,不产生静电,是汽车行业、电子行业除尘的必备产品(鸵鸟毛掸和鸵鸟毛汽车除尘设备),更是服装工业的上好配料;鸵鸟的血液、内脏、油脂,可制成精细化工产品,是食品、医药及化妆品行业的优质原料。

鸵鸟养殖是近几年来开发出的新的养殖项目。鸵鸟具有体形大,繁殖率高,生长速度快、抗病能力强、耐粗饲、杂食、能消化大量粗纤维等特点。同时,鸵鸟饲养粗放、生长期短、成活率和繁殖率高,特别适合在土地、饲草资源丰富的农村饲养。在全国不少省份,鸵鸟养殖已成为当地农业中的一支重要力量。气候温和,空气湿度低,山地多,拥有发展鸵鸟养殖的良好条件。鸵鸟养殖在农村规模发展,不仅有利于生态环境保护,而且对农村产业结构调整将发挥重要作用。